主料：豆腐300g豬肉180g輔料：青蒜1根朝天椒8粒調料：醬油1湯匙白糖1茶匙料酒1湯匙鹽1茶匙半雞精1/2茶匙肉末豆腐做法：

1.材料準備好了。

2.豆腐洗凈，切成薄丁，肉剁成肉末備用。

3.青蒜斜切成片，辣椒斜切成片備用。

4.將油放入鍋中，直到五成熱，小心地加入豆腐，并撒上1茶匙鹽。

5.煎一面至金黃色，稍微翻面，煎另一面，鏟出待用。

6.另起鍋將油加熱至五成熱，放入肉末和胡椒粉翻炒。

7.變色后加入料酒繼續翻炒。

8.將炒好的豆腐放入鍋中，加入醬油和白糖翻炒均勻。 <愛尬聊_百科全書>

9.撒半茶匙鹽，放入青蒜和雞精，翻炒均勻。

肉末豆腐的特點：

好吃又好吃