“泥鰍，滋陰潤燥，補腎壯陽，強筋骨。”

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主料泥鰍200g輔油，鹽少許，孜然少許，啤酒少許，蔥2大勺，姜少許，胡椒粉少許，咸味少許。煎的過程需要半個小時，簡單難做。步驟1。鍋中加少許水，將生泥鰍倒入，蓋上鍋蓋，大火煮至泥鰍死亡。倒入冷水池，洗去粘液，取出腸子。3加入啤酒、蔥、姜、鹽腌制。4鍋燒熱，倒少許油，慢煎泥鰍，撒少許孜然粉和胡椒粉，煎至兩面金黃。5熟了，撈起裝盤。來自美食世界作品中使用的廚具：鍋類：熱菜、家常海鮮。