"雞蛋蝦仁，一道簡單又有營養的菜."

成分詳情

主料：蝦200g蛋白，玉米淀粉20g鹽2g輔料：全蛋，4鹽，1.5g黑胡椒，少許食用油，適量咸鮮口味，油炸過程：20分鐘，耗時，常見難點，滑蛋蝦的做法第一步：將蝦處理好，洗凈，用廚房紙巾吸干表面水分。在蝦中加入1個蛋清，將蛋清和蝦混合。3加入玉米淀粉和2g鹽，抓勻。4個全蛋，4個雞蛋，1.5g鹽和少許黑胡椒攪拌均勻。5鍋里放油，燒熱，倒入蝦仁，煎至兩面金黃。6.將炸好的蝦放入全蛋液中，剩下的淀粉糊一起倒入，攪拌均勻。7炒蝦的鍋不用洗，然后倒適量油，加熱，將蛋液和蝦全部倒入炒鍋。8不要反過來。當你看到周圍的蛋液開始凝固，<愛尬聊_百科詞條>就用炒勺畫一個圈把雞蛋攪起來。當大部分蛋液凝固后，關火。9關火后立即食用，防止雞蛋煎得太硬。美食世界千惠烘焙作品所用炊具：炒鍋類別：家常海鮮午餐晚餐