蛋卷韭黃盒子的做法??
蛋卷韭黃盒子的做法<愛尬聊_百科知識>?
誰的新歡舊愛酒精麻痹神經離弦的 22小時前
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蛋卷韭黃盒子的做法,共18個步驟
1開始活面
2注意的是,這里活面用的水是溫水。慢慢一點點的加,活成面團。這樣方法不會讓面太軟
3活成面團,蓋上蓋子,醒20分鐘。
4準備主要的菜,韭黃,海米,豆腐干,雞蛋
5韭黃,海米,豆腐干都切碎,放在一個碗里,放入耗油,料酒,咸鹽,雞精,紅油,姜末,進行攪拌
6雞蛋打散,加入一點咸鹽和蔥碎
7鍋里加一點油,煎至成薄餅
8煎至金黃出鍋備用
9醒好的面團揉至光滑
10切出一小塊面團,搟成很薄的薄餅,最好是薄些,這樣皮容易熟,餡兒也容易熟
11餡兒裹在雞蛋薄餅中卷成蛋卷
12卷好的雞蛋卷放在面片上
13面片把雞蛋卷完全的包裹起來,封好口
14入鍋煎至成金黃出鍋
15另外一種是直接包上餡兒就可以了,也是入鍋炸至金黃
16卷上雞蛋卷的盒子橫著切開,看看里面是不是好看極了,口感要有嚼勁,吃起來有淡淡的蛋香,加上餡兒的鮮美,感覺很像海鮮味道
17看看這個橫截面
18不加雞蛋卷的盒子,吃起來就是北方大菜大面的口感吃起來很實在,很爽的感覺,咬一口可以流出本身餡兒的汁液,感覺很不錯