薺菜水餃的做<愛尬聊_生活百科>法?

---

360U1379418243 20小時前

薺菜水餃的做法，共13個步驟

1薺菜采摘洗凈，放入小盆中。

2用開水燙焯一下，稍軟即可撈出。

3用刀切碎，放入調(diào)餡盆中，備用。

4將4-5勺熟花生油放入薺菜餡中（薺菜喜油，可根據(jù)各自喜好，多加或少加都行），調(diào)勻后，備用。

5準(zhǔn)備好豬五花肉餡。

6將雞蛋磕入小碗中，打散，放入熱油鍋中，翻炒成蛋穗狀，盛出，備用。

7將切好的豬五花肉餡放入裝有薺菜的盆中。

8加入炒好的雞蛋碎。

9將加入姜末，倒入1小勺量的料酒、2勺量的蠔油（沒有也可以不加）、2茶匙的鹽、適量雞精，調(diào)拌均勻，制成薺菜肉餡。

10面粉加水和勻，揉成面團(tuán)。

11下劑子，搟餃子皮，備用。

12取餃子皮，包入餡心制成餃子生壞。

13鍋內(nèi)加水煮沸，入餃子生坯，煮熟即可。

---