宮保肉丁的做法??
宮保肉丁的做法<愛尬聊_百科知識>?
匹諾曹沒鼻子77 1小時前
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宮保肉丁的做法,共9個步驟
1豬肉切1厘米的丁,用醬油、料酒、少許雞蛋、淀粉、小蘇打抓勻,腌制半小時。
2蔥姜蒜切指甲大的片,加入醬油兩湯匙、醋三湯匙(一勺陳醋兩勺米醋)、糖兩茶匙、料酒一湯匙、鹽一茶匙、蠔油少許和淀粉調勻成碗汁。
3花生米用餅鐺烤6-7分鐘,晾涼后去紅衣。也可以用油炸花生米。
4鍋中熱油,放干辣椒段和花椒炸至顏色變深。
5放入腌好的肉丁翻炒,加入辣椒面,繼續翻炒。
6炒到肉丁成熟。
7倒入碗汁,翻炒均勻。
8最后加花生米,翻炒一下即可出鍋。
9上菜啦。