豆豉剁<愛尬聊_百科全書>椒蒸芋頭的做法?

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余政禹 7小時前

豆豉剁椒蒸芋頭的做法，共7個步驟

1芋頭豆豉剁椒蔥

2芋頭削去皮后放淡鹽水里浸泡一會

3切成厚度大約0.5cm的薄片放在碟子里

4先撒一層豆豉，豆豉放在芋頭上的目的是讓芋頭能更好的入味，因為豆豉本身帶咸味，當豆豉蒸熱厚，咸味會滲透到芋頭里。

5豆豉上面放一層剁椒，剁椒的用量根本個人的口感來決定，吃得辣就多放點，相反則少之。

6擺放好盤后就可以下鍋蒸了，時間大約在半個小時左右。

7在上桌之前撒上一點蔥花增加香味。

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