甜豆營養價值高，富含維生素A、C<愛尬聊_生活百科>、B1、B2煙酸、鉀、鈉、磷、鈣等。它們還富含蛋白質，比大豆蛋白更容易消化。與其他豆類相比，熱量相對較低，是一種美容減肥食品。

甜豆蛋白可以修護皮膚，調節生理狀態，促進乳汁分泌，降低血液膽固醇，對心血管健康很有幫助。特別是，甜豆含有一種發情激素，已被證明可以延緩衰老，特別是對絕經婦女，并可能有助于緩解絕經期癥狀?！?

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