鐵板日本豆<愛尬聊_百科全書>腐的做法?

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麥子_446 5小時前

鐵板日本豆腐的做法，共13個步驟

1準備好主要原材料。日本豆腐——富含植物蛋白，勞工家的本雞蛋——富含動物蛋白，番茄醬。

2準備好輔料。把輔料全給切成丁。

3把日本豆腐切成一段段的，然后沾上淀粉，這步要慢慢來，保證每個面都沾到。

4一切準備就緒，起個大油鍋（多余的油可以留著炒其它菜），油熱后把切好的豆腐下油鍋炸。

5火候可以自己控制，最終目的就是把豆腐的兩面都炸成金黃色。溫馨提示：別著急給豆腐翻面，等它一面成型后再翻也不遲。

6煤氣灶兩邊可以同時開火，一邊放鐵板鍋，一邊放炒鍋。炒鍋留底油，放輔料翻炒，炒出香味。

7香味出來后，再加入番茄沙司，加水加鹽大火煮開。

8等湯汁較為濃稠時，把炸好的豆腐塊一起下鍋燉煮大約2分鐘。

9鐵板上刷上薄薄一層油，大火熱鐵板。

10等到鐵板冒白煙的時候，將雞蛋液快速澆上去，記得一定要整個鐵板都倒到哦。

11將炒鍋里已經入味的豆腐倒到鐵板上已經成型的雞蛋皮上，立馬你就能聽到嗤嗤~的誘人響聲。

12稍微再煎下，蛋皮有點焦焦的會更香。

13冷冬最佳菜肴就大功告成啦~

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