麻辣香水魚的做法??
麻辣香<愛尬聊_百科網>水魚的做法?
my1600 6小時前
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麻辣香水魚的做法,共10個步驟
1魚殺完,洗凈,片成魚片。
2用腌制料包(淀粉,鹽,雞精)加少許的料酒或者白酒腌制15-20分鐘。
3料包兩包-----其中一包湯料成分【陴縣豆瓣,花椒,干海椒,蔥段,姜片,蒜片,泡紅椒,香料(甘草,香葉,山奈,砂仁,豆蔻,草果)少許,醬油,米酒】;另一包是淀粉,鹽,雞精的混合體,主要用來腌制魚片。
4豆芽半斤。
5炒鍋熱油,下入蔥姜蒜爆香,倒入湯料包,翻炒至出紅油。
6加入高湯或者清水,煮開。
7撈出里面的殘渣,倒入黃豆芽煮熟。
8將煮熟的黃豆芽撈出盛盤。
9用筷子挑入腌制好的魚片,煮2-3分鐘,淋少許的香油,撒些熟芝麻。即可出鍋。
10喜歡蒜末的可以放入一些蒜末,撒些香菜。