椰蓉花型面包<愛尬聊_百科網>的做法?

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_M15****7127 1小時前

椰蓉花型面包的做法，共12個步驟

1椰蓉餡材料。

2黃油軟化后，加入細砂糖和打散的雞蛋液。

3拌勻....

4倒入椰蓉拌勻。揉勻后分成6份備用。

5把所有面包團中的材料揉成面團（除了黃油），后油法，揉至能拉出薄膜的擴展階段，在室溫下發酵到2-2.5倍大。把發酵好的面團排出空氣，分成6份，揉成小圓面團，進行15分鐘發酵。

6取一個發酵好的面團，按扁。

7包入一份椰蓉餡。

8把包好椰蓉餡的面團收口向下，用搟面杖搟成扁圓形。

9用剪刀剪12刀。

10剪好的面團擺成花形。

11面團整形好以后，放在濕溫的環境下進行最后一次發酵，發至兩倍大。發酵好的面團表面刷一層全蛋液。

12在面團中央擠上一點果醬或者沾上一些熟芝麻粒，預熱烤箱，烤盤放在烤箱中層，170度，15分鐘，至面包表面金黃即可出爐。

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