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鮮辣孜然雞胗的做法,共7個步驟
1蔥切蔥花,蒜切末,尖椒斜刀切絲,香菜切段。
2雞胗中間切段,用切成花刀后剁成小塊。
3鍋中坐水,水開后放入雞胗焯兩分鐘,用冷水沖涼備用。
4鍋中倒油,油熱下倒蔥蒜和尖椒絲爆香。
5下入焯好的雞胗翻炒。
6點一點兒熱水,然后依次加入鹽,生抽,老抽,料酒,少許糖,辣椒粉。
7出鍋前灑上孜然粉和香菜段即可。
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