雞公煲的家常做法 雞公煲怎樣做好吃？？
雞公煲<愛尬聊_百科大全>的家常做法 雞公煲怎樣做好吃？
祝成龍 2021-04-05 19:55 1、比較大的不銹鋼鍋一只，大號湯碗一只2、鐵鍋一口，電磁爐一臺3、這個是我用來計量各類調料用量的小黃勺，呵呵，因為本人對克數不是非常的熟悉，用這個小勺大家看了就對調料的量心里就有底了！（長大約3厘米，寬約2厘米——是不是有點太羅嗦了？呵呵）二、食材1、洗干凈切成3~4厘米左右的雞肉塊：一斤半（偶家用的是雞全翅，大家可以根據自己的喜好來哈）2、洗干凈切成條狀的洋蔥一個3、芹菜1斤4、百葉結20個左右（1~4項可根據自己的喜好有所加減，但為了燒出最好的味道，呵呵，第一次嘗試可以先按紅鞋提供的量來做喲~~！當然，也可以加入青椒、筍尖等等自己喜歡的材料）三、調味料（多是多了點，嘿嘿，不過雞公煲做的好壞與否，可就全靠他們了，缺一不可喲）醬油、黃酒、鮮辣粉、蔥姜蒜粉、五香粉、黑胡椒粉、椒鹽、咖喱粉、十三香、味好美宮保川味醬（川味醬一定要這個牌子的喲）、蔥段、小紅辣椒、鹽、味精、糖、精致油四、閹制1、把雞肉放入湯盆2、加上蔥段3、黃酒和醬油（大約小黃勺四~五勺的量）4、鮮辣粉、蔥姜蒜粉、五香粉、黑胡椒粉、椒鹽、咖喱粉、十三香（都小黃勺三分之一的量）5、鹽（小黃勺三分之一），味精（小黃勺半勺）6、宮保川味醬半瓶（全部按照以上比例加入湯盆后拌勻，嘿嘿，大雜燴呢，就是粉料多了點，操作其實還是很簡單的）閹制時間大約2個半小時（這個時候大家可以去干點其他的事情）五、翻抄、鋪盆1、鐵鍋內加適量的油，把剛才的洋蔥和芹菜加少許鹽翻抄至3分熟即可2、盛出放入不銹鋼鍋內鋪底3、在芹菜和洋蔥上鋪上百葉結4、鐵鍋中再放少許油，把閹好的雞塊放入鐵鍋中翻抄一下（這時可以順便嘗下咸談，如果淡了可以根據自己的喜好再適當加點鹽）樣子有點出來了哈~~~！5、加糖（小黃勺三勺的量）放一小碗水，加蓋悶到雞肉8分熟6、8分熟了以后，整鍋雞倒入剛才的盛有芹菜洋蔥和百葉結的不銹鋼鍋內，加小辣椒少許（根據自己的喜歡）。
祝成龍 2021-04-05 19:55 1、比較大的不銹鋼鍋一只，大號湯碗一只2、鐵鍋一口，電磁爐一臺3、這個是我用來計量各類調料用量的小黃勺，呵呵，因為本人對克數不是非常的熟悉，用這個小勺大家看了就對調料的量心里就有底了！（長大約3厘米，寬約2厘米——是不是有點太羅嗦了？呵呵）二、食材1、洗干凈切成3~4厘米左右的雞肉塊：一斤半（偶家用的是雞全翅，大家可以根據自己的喜好來哈）2、洗干凈切成條狀的洋蔥一個3、芹菜1斤4、百葉結20個左右（1~4項可根據自己的喜好有所加減，但為了燒出最好的味道，呵呵，第一次嘗試可以先按紅鞋提供的量來做喲~~！當然，也可以加入青椒、筍尖等等自己喜歡的材料）三、調味料（多是多了點，嘿嘿，不過雞公煲做的好壞與否，可就全靠他們了，缺一不可喲）醬油、黃酒、鮮辣粉、蔥姜蒜粉、五香粉、黑胡椒粉、椒鹽、咖喱粉、十三香、味好美宮保川味醬（川味醬一定要這個牌子的喲）、蔥段、小紅辣椒、鹽、味精、糖、精致油四、閹制1、把雞肉放入湯盆2、加上蔥段3、黃酒和醬油（大約小黃勺四~五勺的量）4、鮮辣粉、蔥姜蒜粉、五香粉、黑胡椒粉、椒鹽、咖喱粉、十三香（都小黃勺三分之一的量）5、鹽（小黃勺三分之一），味精（小黃勺半勺）6、宮保川味醬半瓶（全部按照以上比例加入湯盆后拌勻，嘿嘿，大雜燴呢，就是粉料多了點，操作其實還是很簡單的）閹制時間大約2個半小時（這個時候大家可以去干點其他的事情）五、翻抄、鋪盆1、鐵鍋內加適量的油，把剛才的洋蔥和芹菜加少許鹽翻抄至3分熟即可2、盛出放入不銹鋼鍋內鋪底3、在芹菜和洋蔥上鋪上百葉結4、鐵鍋中再放少許油，把閹好的雞塊放入鐵鍋中翻抄一下（這時可以順便嘗下咸談，如果淡了可以根據自己的喜好再適當加點鹽）樣子有點出來了哈~~~！5、加糖（小黃勺三勺的量）放一小碗水，加蓋悶到雞肉8分熟6、8分熟了以后，整鍋雞倒入剛才的盛有芹菜洋蔥和百葉結的不銹鋼鍋內，加小辣椒少許（根據自己的喜歡）。
