椒鹽沙丁魚的<愛尬聊_知識大全>做法?

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M56****287 18小時前

椒鹽沙丁魚的做法，共6個步驟

1魚身要干爽。先用鹽和少許姜把魚腌15分鐘左右，然后把多余的水倒掉，用廚房紙把魚身擦干，或者放淺盆里晾干水分。

2拍干面粉如果沒廚房紙或者趕時間，把腌過的魚倒掉水分后，把魚的兩面拍上薄薄的干面粉或者生粉。

3熱鍋冷油鍋燒熱后，轉(zhuǎn)小火，倒油后馬上把魚放到鍋里。

4切勿頻頻翻動魚身魚下鍋后，不要急著翻動，如果用普通的鍋，可以不時的轉(zhuǎn)動下鍋，讓其均勻受熱，等到魚身由半透明轉(zhuǎn)到發(fā)白后，可以用鏟子輕輕推下魚塊，如果可以輕松移動，就可以翻面。這個過程一定要耐心。

5煎好的沙丁魚，灑上點(diǎn)椒鹽和蔥花就是一個很好的下酒菜，如果是其他魚，淋上調(diào)料汁，放點(diǎn)姜蔥，合上蓋燜幾分鐘，就是一道很好吃的紅燒魚了。

6裝盤。

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