地瓜麻葉的做法??
地瓜麻葉的做法<愛尬聊_百科詞條>?
一個菜鳥來了 1小時前
一個菜鳥來了 1小時前
地瓜麻葉的做法,共8個步驟
1將地瓜蒸過后,碾成泥狀,和上干酵母(此時地瓜泥的溫度最好在35度左右,不然就發酵不了),白糖、面粉,揉至光滑。
2待發酵至2.5倍大小,時間自己掌握,我是晚上和的面團,早上起來就發成這樣啦。
3然后用搟面杖搟開,中間擦少許香油,使其光滑,再從中間用刀切兩部分,折疊,然后像圖中那樣再切成一大長條,再把每一長條切成一小條,現在就可以開始捏。
4我們家鄉是捏成這樣的,稱之為麻葉。
5我還做了麻花狀的,還有長條狀的,呵呵1
6入油鍋炸至金黃,中火,其實火侯自己掌握,不要太大,大了會糊,變得有點黑,小了顏色會是淡黃的,也不好,我自己火侯就掌握的不是很好。
7炸熟撈出,成品,呵呵,
8覺得自己開始和面的時候放的糖有點少,不甜,就又灑了些糖在上面。