大家好，小育來為大家講解下。什么是牛蒡茶，什么是牛癟很多人還不知道，現在讓我們一起來看看吧！

1、牛鱉，又名“百草堂”，是黔東南特有的美食，深受侗族、苗族人民喜愛，被黔東南少數民族視為待客上品。

2、“牛平”的制作工藝復雜。

3、牛宰殺后，人們將牛胃和小腸內未消化的內容物取出，擠出液體，加入牛膽汁和調料，放入鍋中煨煮，煮沸，過濾液體表面的泡沫，然后食用。

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