杭州一生煎店房租從最初的40萬翻了近3倍，已經漲到120萬，這一消息引發(fā)了廣泛關注。中式快餐的價格迅速飆升讓不少消費者直呼吃不起。這也是餐飲業(yè)普遍面臨的問題。房租成本的劇增，讓不少老板無法正常經營。甚至部分店鋪倒閉，部分店鋪被迫選擇搬遷。

餐飲業(yè)的生存空間越來越狹小，行業(yè)之間的競爭雖然激烈，但是房租持續(xù)上漲是壓垮消費者和經營者的稻草。房租的居高不下的直接結果為餐飲業(yè)的成本居高不下，最終將這一成本轉嫁給消費者。有部分的商家在現有房租成本過高的情況下，被迫選擇遷移到了菜市場。這種搬遷不僅僅是為了降低成本，更是一種對商業(yè)環(huán)境的拷問，如今的商業(yè)環(huán)境不利于餐飲行業(yè)的生存，但是從商業(yè)中心搬遷到菜市場，也是一種嘗試，希望通過改變經營環(huán)境來獲得更好的發(fā)展。