近日有媒體爆料預制菜國標報送稿已經出爐，預計最快半年內就會有結果。現在國標內容尚未公布，只知道最大亮點是禁止添加防腐劑，同時必須冷鏈運輸，這將大幅增加預制菜行業的規范性，確保食品安全、保證營養成分，促進行業健康高質量發展。

有分析人士認為，這次國標的推出能提高行業準入門檻，也是對去年“預制菜進校園”輿情的一種積極反饋，現在缺失統一標準是造成預制菜品質良莠不齊、行業出現亂象的根本原因，去年9月教育部認為預制菜“不宜推廣進校園”，原因就是當時缺乏統一的標準體系、認證體系等有效的監管機制。預制菜仍屬新興產業，最近幾年呈現出井噴式發展模式，入駐商家越來越多，希望相關部門可以盡快制定完善的溯源監管體制，讓這種食物可以被安全地端上飯桌。